餐飲工會 高雄市餐飲業職業工會 店面空間設計及設備(9小時):店鋪裝潢與風格設計、坪數與空間規劃、內外場動線規劃、營造店面氣氛技巧。 食物製備(15小時):食物的特性、食物前處理之基本原理、基本烹調法、調味品使用知識、器皿材質特性之瞭解、盤飾及菜餚配色知識。 (二)辦理遺失補發者,應向原核發單位申請,另應填妥切結書,新證書證號應加列「補」字以玆區別,補發證有效日期與原證相同。 2000 榮獲新加坡航空公司頒予「水晶獎章」,遴選為亞洲區最績優空廚。 正取人員應依規定時間及地點,備妥應備文件辦理報到事宜;報到結束尚有缺額時,得依備取順序通知遞補。 逾時或未依規定辦理報到或遞補者,視同放棄參訓資格。 高齡者(依失業中高齡者及高齡者就業促進辦法):指逾65歲者(以開訓日為計算標準),且依就業促進津貼實施辦法第3條、第18條至第21條及第26條規定。 非自願離職失業者如同時具有下列第2-11項所列身分者,應優先以非白願離職身分申請就業保險法職業訓練生活津貼。 若未優先申請就業保險法職業訓練生活津貼,將不予核撥就業促進津貼實施辦法職業訓練生活津貼,系統會持續勾稽至結訓後2年,若發現有違反規定之情形,將撤銷及追繳已領取之津貼。 ※非屬前述各項身分、且參加職業工會、農會或漁會勞工 保險之被保險人,比照一般國民參加失業者職業訓練,須自行負擔20%之訓練費用。 餐飲經營管理實務(45小時):1.餐飲人力資源管理實務。 2.顧客開發與整合行銷-開幕式促銷活動規劃、特殊節日促銷動規劃、網路社群資源應用、其他方式開發客源。 3.餐飲財務規劃-資金規劃與配置、成本估算與規劃、營業額目標設定、現金收支配置與規劃。 服務態度-服裝整 潔,儀態端莊及服 務熱忱與能執行主 管交辦工作。 ※具備前述各項身分之失業者,如加保於職業工會、農會或漁會,得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作,而以原失業者身分免費參訓。 顧客關係管理(6小時):舊客戶維護與新顧客開發管理過程、顧客抱怨處理、顧客滿意度經營、重新啟動提升客戶關係服務。 菜單設計(9小時):功能性思考的菜單設計、飲食習慣考量的菜單設計、菜單的命名與結構分析、菜單設計的思考依據、菜單設計者應具備的專業、菜單設計常見的通病、標準菜單成本單與分析、建立標準菜單與作業流程。 外燴 本會以服務會員、保障會員權益、增進會員技能,謀求會員福利,協助勞資關係、安定改善會員生活並進而協助政府推行政令、厚植國力為宗旨。 美國隊長行動料理廚房,秉持著「追求卓越,料理匠心」的態度,給予600%客製化外燴的服務! 美團隊目前有五位各司其職的夥伴... 近年來,勞工教育課程積極追求理論與實務緊密結合,提供勞工最優質的教育服務品質,積極落實本會加強勞工技能知識,關懷會員的理念,提供終身學習的環境,建立終身學習的機制。 建構完善的知識,以推廣優質服務,進一步有效的提升資源整合。 就業、創業 政府相關資源介紹(3小時):1. 就業資源-台灣就業通、就業服務中 心、人力網站,相 關補助及管道。