Eve來辦桌系列 @ Fan Yin 葡萄酒同學會 :: 痞客邦 :: 台灣精釀啤酒品牌「金色三麥」於十月舉辦的「酒咖72HR ... 今年9月底甫正式進入台灣市場的法國翡馬酒莊集團以黑馬之姿脫穎而出,成為今年ECCT晚宴唯一指定用葡萄酒款(下圖/業者提供),ECCT表示,法國翡 .. 許多人品酒時,偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味,不過卻鮮少人知道,在法國波爾多,每10瓶有機葡萄酒,必有1瓶出自法國翡馬 .. 紅葡萄酒適宜與紅色肉食(如:牛羊肉、豬肉或野味)、燒烤或口味較重的白色肉食搭配。 原因是紅葡萄酒的口味較重,適合與味道略重的菜餚搭配。 除此之外,紅葡萄酒中的酞類物質與肉類的蛋白質相遇後,會使酒的口感變得更加柔順,同時還可緩解肉類的油膩,促進食慾。 GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表,結合微醺義法風味、完美酒食配搭;融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。 愛好咖啡的你,這奇特的口感,必定要親自品嘗! 2016日本國際啤酒大賽IBC於9月18日公布得獎名單,結果台灣金色三麥再度讓愛喝啤酒的日本人目瞪口呆,除了從2012 . 【on.cc東網專訊】 愈來愈多人愛飲手工啤酒,主題酒吧、餐廳亦愈開愈多,早前在堅尼地城開業的迷你釀酒廠兼餐廳Little Creatures一直人氣高企,幾近晚晚 . 我來自重慶,江小白這個企業也來自重慶,是一個創新型的重慶高粱酒品牌。 關於「我為什麼創業?」這個問題,我可以用一句話來回答:「我們對於白酒這個 . 這張圖是8844.43,這是珠穆朗瑪峰,它在1.45億年到6500萬年以前中間形成了這樣的高度,我也期待G50能夠成為中國白酒下一個珠峰,能夠成為世界上 ... 運用在地食材引領台灣精釀啤酒風潮的品牌業者,以建立全新啤酒品飲生活風格為願景,此次結合精釀暢飲、獨立影片、手作工坊、餐酒搭配、潮流理髮, .. 德國啤酒節」堪稱全球最大型的民俗節慶活動之一,每年10月活動期間,總吸引世界各地的旅人前往慕尼黑暢飲啤酒、狂歡作樂,展開異國美食文化探索之旅 . 若論food pairing,紅白酒有很多所謂的「法則」以供參考,甚麼紅酒配紅肉、白酒配白肉,不過這些都不是甚麼金科玉律,我也試過不少次用紅酒配搭魚柳的效果一樣出色。 不過葡萄酒卻是一種結構很脆弱的酒,與不同的食物配搭時,會很明顯相輔相承,味道同時提升之外,同時間,也可以同時破壞食物與酒。 例如用葡萄酒去配炒芥蘭的時候,便要小心當中的草青味被特別提出來,令菜變得怪味。 一室中國古代宮殿擺設,好似聖旨Menu、仿古青銅酒器、皇帝帽等,還有懷舊港 ... 餐廳主打多款原創Cocktails,由在世界各國遊歷10多年、有豐富調酒經驗 . 「2016 Cocktail Award第六屆台灣三得利調酒競賽」總決賽暨頒獎典禮於今日精彩落幕! 今年競賽主題為「Make History」,鼓勵參賽者以創意與工藝開創 . 2014年美國酒的增長狀況,烈酒在發達國家是增長最快的,其次是葡萄酒,啤酒在下降,但是啤酒量非常大,達到28億箱。 【on.cc東網專訊】 嚟到10月,大家準備好萬聖節狂歡未? 由聽日開始,觀塘嘅The Story Cafe一連4個Happy Friday都有啤酒革命活動,實行嚟個狂歡十 . 巴西奧運早於八月閉幕,夏季銷售旺季亦已過去,啤酒股理應擺入「雪櫃」雪下先,惟留意到本港兩隻啤酒股最近靜靜起動,青島啤酒(00168)九月初26元水平 . 飲料主打手沖咖啡與啤酒咖啡,坊間較少見的啤酒咖啡,其實是無酒精飲料,店長Sandy說:「它的製作工時需要耗時50多個小時,因為是冰滴粹取,之後再打 .. 歌手庾澄慶成熟男人形象,已經植入許多粉絲心中,THE BALVENIE 百富威士忌在2015年邀請擔任手工旅人,獲得了熱列迴響及佳評,今(2016)年再續前一 . 全球最知名的威士忌產地就在蘇格蘭,不過有2名蘇格蘭人卻想出把威士忌和伏特加合而為一,釀造出100%單一純麥蘇格蘭伏特加,一開始先賣到烏克蘭和 .. 花式調酒師老師現場表演,以金門高粱酒做基底花式調酒,免費提供現場年滿18 ... 侍食師替客人桌邊烹煮肉品或海鮮、時蔬,依正確順序將食材下鍋。 除了名廚佐藤富夫之外,但馬家涮涮鍋還有專職甜點師傅與侍酒師,侍酒師李庭瑋還曾 . 我們在酒吧,即持有酒牌的食肆或酒吧內,其實已很清楚(規定)不可以向未滿十八歲的(市民)售賣酒精(類飲品)。 是次品牌更特別與以木為主題的酒吧The Woods合作,找來The Woods酒吧創辦人Victoria Chow特別為此創造出一系列氣味芳香的雞尾酒。 倫敦奧特遜酒吧前首席調酒師Alex Kratena表示:「今年的標準絕對驚人。很難在這些調酒師之間做出選擇。Jennifer剛好完全切中超級 . 早前我參與The Glenlivet與香港萬麗海景酒店及香港JW萬豪酒店的中菜廳合作,就是一次三方聯手,嘗試玩中菜配威士忌的不同可能性,正好給我一次機會了解威士忌與中菜配搭的方法。 荔蓉釀帶子:是一道廣東傳統的喜宴菜,帶有早生貴子的吉祥寓意。 作法是將帶子汆燙至半熟,再用蒸熟並以鹽糖調味的芋泥包覆成球狀,接著入鍋油炸,起鍋後再搭配主廚自製的蒜蓉醬一同品嘗,口中盡是鹹、甜、鮮。 外燴 花雕蒸蛋白:是一道非常簡單卻又美味的家常菜。 首先將蛋白與水以一定的比例調配成蛋液,再入蒸籠蒸製。 簡師傅特別說蒸蛋前記得要以保鮮膜封口,才能蒸出滑嫩沒有氣孔的完美蒸蛋,最後再淋上以花雕酒、醬油和瑤柱製成的鮮美芡汁,鹹鮮滑口。 國立台灣大學新聞研究所碩士、銘傳大學傳播管理研究所EMBA碩士、輔仁大學大眾傳播系學士。 現為國際侍茶師學院創辦人,《茶人雅興電子報》及《尋味傳媒》總編輯。