經濟部國際貿易局 ::: 全球商機資訊 各國防疫政策不斷修正且更嚴格,應及早調回陸幹。 長期而言,台商企業人力資源部門應做好人才培育,主管接班梯次計畫,同時強化數位轉型以減少對員工的依賴。 9%,為有統計資料以來最大減幅,其中餐館業年減40. 4%,主因三級警戒禁止內用,致聚餐、宴會類型為主之餐廳營收明顯下滑;飲料店業因禁止內用及部分業者縮短營業時間,年減38. 6%,因學校停課衝擊團膳營收,致營收大幅滑落,綜計上半年營業額年減1. 激勵是企業為了使員工能達成組織目標而採用的各種行動。 有效地激勵可提高員工的工作滿足與降低離職傾向,進而提升員工的工作效率,管理者需認識以人性為導向的結構與彈性授權方式以及推動員工授權之執行步驟。 調查指出大約有三分之一的餐旅業從業人員不滿意其工作與生活的平衡性此外打破玻璃天花板的障礙是餐飲業當今所必須面對的問題,餐廳經理宜熟悉工作與生活平衡計畫以及避免玻璃天花板對女性員工所造成之限制。 在餐飲業,員工離職狀況一直十分嚴重,員工離職所產生的成本可分成五類,而新進員工會有一個工作學習曲線,其中生產力流失所產生之成本佔總離職成本的50%以上。 餐廳應設法降低影響員工離職的因素,而適切的領導力為關鍵因素。 本章最後介紹領導理論的演進與情緒智商之內涵,情緒智商是領導力的必要條件,華人企業領導方式、僕人式領導風格以及情緒智商五個構面值得深入了解。 各類食材和用品之費用對於餐廳而言可視為一種投資,為使投資發揮最大效益,就必須適度控管。 此外書中納入實際案例,如麥當勞全球在地化、星巴克中國大陸市場經營策略、鼎泰豐區域授權發展以及寶萊納直營連鎖策略,分別介紹國內外知名連鎖餐飲業之國際發展狀況。 近年來餐飲品牌發展蓬勃,因此以文字方塊方式,呈現數十家國內外知名餐廳之特色。 本結訓學員資料庫係就歷年已完成本署職能分析及訓練規劃與評量等2門職能導向課程之結訓學員名單,並非本署所提供之輔導顧問名單。 本公司為維護兩性工作平等,防治工作場所性騷擾行為之發生,制定員工性騷擾申訴制度,妥善處理員工性騷擾申訴案件並確實維護當事人之隱私為預防性騷擾事件之發生,本公司不定期對員工進行性騷擾防治之教育訓練,員工對該項教育訓練,有接受之義務。 其他相關事宜,依本公司訂定之「工作場所性騷擾防治作業準則」規定辦理。 本公司一向重視勞資關係,平時透過各項福利措施、教育訓練,以增進員工福祉,並透過員工激勵制度,加強員工之向心力,達到勞資雙贏的目標。 另本公司勞資雙方協議均依勞基法規定再配合公司人事管理規章,於員工進入公司服務時規定之,故實施情形良好。 任何有關勞資關係之新增或修正措施,均經勞資雙方充分協議溝通後才定案,因此尚無爭議發生。 美食一直是吸引國際旅客來臺的重要因素,但同樣具有臺灣特色的本土酒精飲料卻未被重視。 氣候變遷所導致之天然災害對本公司帶來的風險,包括因平均氣溫升高使得本飯店空調降溫頻繁,以及電費持續調漲,對於旅館業的營業成本也相對提高。 為響應節約能源及推動環境保護,以減少營運所產生之碳排放量,本公司亦持續推動節能及無紙化作業,以及全體員工均隨手關閉電源、客房及各公共空間空調溫度管理、園區內增加林木種植…等。 亦於飯店商店街擺放在地生產經SGS無毒認證之優質米,鼓勵致力於提升企業社會責任之廠商,廠商供貨之貨品須符合中華民國衛生食品管理法之相關食品安全規定﹝含添加物﹞,如經衛生相關單位檢驗不符規定者,廠商除無條件全數退換外,並負本公司損害之完全責任。 連鎖餐飲業之持續擴張乃基於品牌認知、店址擇地、資金融通、採購物流、情報蒐集、人才發展及產品開發等層面之競爭優勢。 人力資源部門在協助企業運作,特別要注意的相關事項及規範,例如:大陸法規及各廠辦所在地地區法規之規範、工廠及辦公室開工之風險、員工返回工作地之協助、復工後勞動力之短缺、疫情管控、口罩及清潔用品等之提供、會議活動或員工聚會之管理等。 第七章說明餐飲業如何運用行銷組合及市場區隔等方式達成行銷目標。 隨著網際網路之發展,許多消費者不再由傳統的方式取得資訊,改由上網了解餐廳特色,餐飲業運用網路行銷例如網路口碑傳播及臉書粉絲專頁之運作為必然趨勢。 資料庫行銷是一個動態資料庫系統的管理,包括有關現有顧客及潛在顧客的相關資料,應用上述資料可找出最有可能產生回應的顧客。 因為通常持信用卡消費的顧客平均消費額比付現客戶高,而且顧客能享受先消費後付款的優惠,獨立餐廳若能與銀行合作接受信用卡,可利用資料庫行銷與顧客建立良好的互動關係。 在餐點供應系統中,餐廳所採購之食材是未經處理的原料或是已經烹調之成品是相當重要的選擇。 和年輕人「一同成長」是提克斯國際餐飲自創立以來不曾改變過的使命,文明與科技日新月異,人類對於飲食的需求及重視也日益百態,我們始終相信學習是一輩子的事情,唯有不斷創新,在做事中學習、在學習中成長;用技術傳承、用知識創新,才能開創餐飲新紀元。 臺灣地區最大的引用文獻資料庫,目前收錄臺灣地區所出版的人文學、社會學領域學術期刊,穩定出刊中的期刊總量約400種,若包含已收錄但後續停刊的期刊,總期刊量超過500種,每年定期公布收錄期刊的影響係數等指標給大眾,並可提供專家學者免費進行學術研究使用。 外燴 外燴服務及茶/餐會點心外送,皆是以歐式自助餐方式呈現,將五星級飯店的用餐規格,在自己屬意的場地中完美呈現。 巴菲特外燴廚房的所有員工,也在每次的服務機會中,都期望能帶給顧客美好難忘的服務體驗。 本公司為協調勞資關係,增進彼此瞭解,促進勞資合作,提高工作效率,依相關規定舉辦勞資會議。